青椒贮藏技术

青椒营养丰富,富含维生素C和胡萝卜素。受生产季节的限制,青椒市场的淡旺季明显。但它又是一种比较耐贮藏的蔬菜．在适宜条件下可贮藏2～3个月之久。故此,青椒贮藏有一定的实用价值和经济价值。