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| 大豆蛋白粉在西式红肠中的应用研究 | |
| 引用本文： | 宋国安.大豆蛋白粉在西式红肠中的应用研究[J].企业技术开发,1997(7):15-17. |
| 作者姓名： | 宋国安 |
| 作者单位： | 黑龙江省克山县经济委员会!161600 |
| 摘 要： | 本试验初步研究了在红肠灌制中添加一定量的大豆蛋白粉的加工、配方及产品特性和营养价值。 |
| 关 键 词： | 大豆蛋白粉 灌肠 加工 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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