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鱼糜罐头加工技术
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摘 要:
鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础上发展起来的,如水发鱼丸、油炸鱼丸、调味鱼糜等,都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。下面以调味鳗鱼糜罐头为例,简单介绍一下加工技术。
关 键 词:
鱼糜制品
罐头加工
加工技术
制品加工
罐头食品
可加工
鱼丸
调味
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