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| 高端餐饮转型突围之路 | |
| 引用本文： | 朱洪春,刘伯超,陈建新,徐夷冶.高端餐饮转型突围之路[J].合作经济与科技,2013(19):61-62. |
| 作者姓名： | 朱洪春 刘伯超 陈建新 徐夷冶 |
| 作者单位： | 常州机电职业技术学院,江苏常州 |
| 基金项目： | 本文为常州市哲学社会科学界联合会重点课题《常州高端宾馆餐饮服务业可持续发展对策研究》阶段性研究成果 |
| 摘 要： | 十八大以来,中央先后提出"八项规定"和"厉行勤俭节约、抵制铺张浪费"的要求。以星级酒店为代表的高端餐饮企业进入"寒冬",经营业绩均有不同程度的下滑。随着遏制铺张浪费的力度不断加大,高端餐饮业未来又该何去何从?本文通过对相关企业调研数据进行分析,积极探索新的营销模式,寻找高端餐饮转型突围之路。 |
| 关 键 词： | 高端餐饮 转型 突围 |
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