概述饲料中重金属的污染与监督

重金属元素可通过饲料进入动物体内并蓄积，影响动物源性的食品安全，给人类健康造成隐患；受重金属污染的动物的排泄物进入环境，会影响生态安全。本文详述了饲料中几种常见重金属镉、铅、汞、铬和砷的来源以及对动物的影响与危害，对饲料中重金属污染现状及饲料质量监督进行了阐述。