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| 流程控制保健康 | |
| 引用本文： | 周宏.流程控制保健康[J].全国商情,2013(7):89. |
| 作者姓名： | 周宏 |
| 作者单位： | 重庆德庄实业集团 |
| 摘 要： | 提供健康、安全的食品是企业的社会道德责任所在,不仅关乎企业的生存和发展,更关乎消费者的健康、安全,企业需要从采购、生产、检验等各个环节严格把关。近年来我国食品安全事件频发,仅在去年就发生了"速成鸡"、"塑化剂"等事件,引发社会关注。作为企业又该如何做呢?1.严格考核源头供应商。供应商提供的原料可以说是很多食品安全问题的源头,譬如前几年奶业的三氯氰胺事件,事件源头就是原材料出了问题。为规范采购管理,降低采购成本,提高采购质量,从2011年开始,笔者所在的企业就对大宗原材料实行了招投标制度。进一步提高供应门槛,扩大 |
| 关 键 词： | 严格把关 道德责任 供应商 企业 原材料 食品 社会关注 严格考核 健康 采购管理 |
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