|
|||||
|
|
| 打破植物油脂提取瓶颈 确保樟树籽资源高值化开发——记南昌大学食品科学与技术国家重点实验室曾哲灵教授 | |
| 引用本文： | 余平.打破植物油脂提取瓶颈 确保樟树籽资源高值化开发——记南昌大学食品科学与技术国家重点实验室曾哲灵教授[J].海峡科技与产业,2017(7). |
| 作者姓名： | 余平 |
| 摘 要： | <正>随着经济的发展,物质的丰富及人们的生活水平的不断提高,很多消费者摄入的长碳链油脂量超过机体代谢的需要,出现肥胖症、高血脂、脂肪肝、高血压、脑血栓等疾病。寻找既能给人体提供必需能量、又不会引起肥胖症和心血管疾病的油脂产品,成为近二十年来油脂领域研究的热点。据南昌大学食品科学与技术国家重点实验室曾哲灵教授介绍,所谓的长碳链油脂(Long Chain Triglycerides,简称LCT,其脂肪酸碳原子数大于 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |