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| 天然色素及红色素的研究进展 | |
| 引用本文： | 雪热提江·麦提努日.天然色素及红色素的研究进展[J].粮食流通技术,2016(24):93-94. |
| 作者姓名： | 雪热提江·麦提努日 |
| 作者单位： | 民丰县第一高中学校,新疆 民丰,848599 |
| 摘 要： | 本文主要介绍色素的种类和天然色素的分类,并介绍红色素的中番茄红素的物理化学性质和功能作用,从番茄渣中提取番茄红素的工艺有机溶剂萃取法、超临界CO_2、超声波法辅助提取、微波预处理法提取和超高压法提取等。 |
| 关 键 词： | 色素 番茄红素 提取 |
Research on Progress of Natural Pigments and Pigment |
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