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| 碘量法测定蒜蓉香肠中淀粉含量的不确定度评估 | |
| 引用本文： | 王颖.碘量法测定蒜蓉香肠中淀粉含量的不确定度评估[J].粮食科技与经济,2020,45(6). |
| 作者姓名： | 王颖 |
| 作者单位： | 大东港海关,辽宁东港118300;国家农兽药残留及海洋生物毒素检测重点实验室,辽宁 东港 118300 |
| 摘 要： | 本试验根据《食品安全国家标准食品中淀粉的测定》(GB 5009.9—2016)第三法,用碘量法测定蒜蓉香肠中淀粉含量,通过建立不确定度数学模型,对结果进行不确定度分析与评估,得到样品的合成标准不确定度和扩展不确定度。检测显示,该蒜蓉香肠中淀粉含量为3.0/100g,本试验条件下的扩展不确定度U=0.046/100g,K=2。 |
| 关 键 词： | 不确定度 淀粉含量 蒜蓉香肠 |
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