浅析中西方饮食文化差异的文化根源 |
| |
引用本文: | 刘建秋.浅析中西方饮食文化差异的文化根源[J].消费导刊,2012(6):96-97. |
| |
作者姓名: | 刘建秋 |
| |
作者单位: | 四川烹饪高等专科学校 |
| |
摘 要: | 中西方饮食文化是人类文化中重要的组成部分,它们在文化理念、食物结构、烹饪方法、饮食方式以及餐具和用餐礼仪等方面都存在明显差别。中西方饮食文化差异是社会发展演变和不同地域地理、气候、物产和人文文化等各种因素影响的结果,是地域文化在地域饮食文化中的直观反映。透过中西方饮食文化差异的表现、中西饮食文化对美与味的追求以及在烹调方式、食物形态、用餐方式和用餐礼仪等几方面的差异分析,共同促进人类饮食文化的多元健康发展。一
|
关 键 词: | 饮食文化差异 文化根源 中西方 |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|