|
|||||
|
|
| 板栗花中β-半乳糖苷酶活性的研究 | |
| 引用本文： | 唐烨,苏琪,张萍珍.板栗花中β-半乳糖苷酶活性的研究[J].乡镇企业科技,2014(4):292-293. |
| 作者姓名： | 唐烨 苏琪 张萍珍 |
| 作者单位： | 圣元营养食品有限公司北京营养研究院 |
| 摘 要： | 以12种板栗花为试验材料，采用磷酸缓冲溶液提取β-半乳糖苷酶并用分光光度计测定其活性，并测定了“燕胜”品种板栗花中的β-半乳糖苷酶的性质。探知所有品种的板栗花的β-半乳糖苷酶活性在采花后的前9天都呈现先减小后增大的趋势。燕胜板栗花中的β-半乳糖苷酶活性最适温度为40℃，最适pH值为5。 |
| 关 键 词： | 板栗花 β-半乳糖苷酶 活性 性质 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |