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| 小心"反营养物质" | |
| 引用本文： | 柳艳.小心"反营养物质"[J].中国检验检疫,2011(1):61-61. |
| 作者姓名： | 柳艳 |
| 摘 要： | “反营养物质”是一个全新的概念，是指人们在食品加工过程中故意添加进去的化学物质，它们能够让食品颜色更漂亮、口感更诱人。如果对这些物质的摄入量高，不仅会妨碍人体的营养吸收， |
| 关 键 词： | 营养物质 食品加工过程 化学物质 营养吸收 摄入量 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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