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| 试论绿色餐饮设计的原则和内容 | |
| 引用本文： | 冯玉珠.试论绿色餐饮设计的原则和内容[J].江苏商论,2007(10):47-49. |
| 作者姓名： | 冯玉珠 |
| 作者单位： | 河北师范大学职业技术学院,河北石家庄050031 |
| 摘 要： | 绿色餐饮的设计是系统化和整体化的统一。它需要考虑从原料选择、加工、切割配份、烹调熟制、装盘美化到最终产品,以及消费服务和废物处置的全过程。 |
| 关 键 词： | 餐饮产品 绿色 设计 |
| 文章编号： | 1009-0061（2007）10-0047-03 |
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