餐饮企业的竞争战略研究
——以海底捞为例 |
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引用本文: | 韩新伟,张丹.餐饮企业的竞争战略研究
——以海底捞为例[J].现代商贸工业,2022(1):73-76. |
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作者姓名: | 韩新伟 张丹 |
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作者单位: | 1.北京工业大学经济与管理学院 |
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摘 要: | 以海底捞为研究对象,运用PEST分析、五力分析模型等工具分析了海底捞的内外部环境,并给出了海底捞的竞争战略设计.研究表明,海底捞面临有利的宏观外部环境,自身在菜品和服务、供应链管理等方面有较强的优势,所以应该采用优势-机遇(SO)战略,一方面要巩固现有一、二、三线城市门店市场,另一方面积极拓展二、三、四线城市,增加门店...
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关 键 词: | 餐饮企业 竞争战略 战略集团 五力分析 SWOT分析 |
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