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| 食品添加剂存在的问题及安全对策分析 | |
| 引用本文： | 梁寒,程小梅,王志伟.食品添加剂存在的问题及安全对策分析[J].监督与选择,2007(2):56-57. |
| 作者姓名： | 梁寒 程小梅 王志伟 |
| 作者单位： | [1]河南商丘市质量技术监督局 [2]同济大学环境科学与工程学院 |
| 摘 要： | 食品添加剂是在食品生产加工过程中，为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的少量的化学合成或者天然物质。近年来，由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷，如苏丹红、孔雀石绿、日落黄和柠檬黄等。食品添加剂所带来的安全隐患也引起了人们的高度重视。 |
| 关 键 词： | 食品添加剂 安全对策 食品安全问题 加工过程 食品生产 食品品质 加工工艺 天然物质 |
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