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| 方便米饭的制作工艺现状研究 | |
| 摘 要： | 方便米饭是当下的一种新兴方便食品,本文从方便米饭发展研究历程、研究状况、方便米饭的基本制作流程、主要操作要点、以及对成品方便米饭的评价与测定方法和目前方便米饭仍存在的一些问题等六个方面进行了概述,并展望了未来方便米饭的发现趋势和前景。 |
Convenient Rice Production Technology Status Quo of the Research |
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