|
|||||
|
|
| 日本冻干食品——蛋花汤生产工艺介绍 | |
| 引用本文： | 尹文峰.日本冻干食品——蛋花汤生产工艺介绍[J].中小企业科技,1999(3). |
| 作者姓名： | 尹文峰 |
| 摘 要： | 1 前言 近年来,人们日益认识到冻干技术不但是保存易腐食品的最佳方法,而且也是不使用防腐剂保藏卫生健康食品或原料的良好手段。随着冻干技术的不断成熟及应用范围的扩大,冻干食品的需求日益增长。日本生产的冻干食品范围极其广泛,包括原料,如农产品、水产品、畜产品等;方便食品及汤料类:如蛋花汤、方便饭、粥、茶等等许多品种。本文主要介绍在日 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |