中国乳制品业价格战的起因及企业策略

我国乳制品价格战始于2002年，2004年以后随着市场竞争而趋于白热化。关于乳制品业持续的价格战，已有各种评论。一种观点提出降价的主要因素是竞争的压力和较高的利润曹日柬、王玉斌：《中国乳品行业结构、行为与绩效分析》，《农村技术经济》，2005（1）]。但这很难解释为何在利润大幅消减的情况下价格竞争依然激烈。李晶和李相合（2006）的分析指牛奶价格抵不过矿泉水的原因一方面在于企业的过度竞争，另一方面在于奶农与乳品加工企业的不平等地位，乳业企业可以取得低廉的原料奶来维持低价竞争李晶、李相合：《我国乳制品价格过低原因和对策探讨》，《前沿》，2006（5）]。段东渔（2005）认为，乳品差异化不足和质量难以检测导致了价格战。段东渔：《如何解决中国乳业市场的症结？》，《乳品与人类》，2005（3）]。这些研究多是从企业微观个体价格竞争行为角度来分析的，未能从产业组织的层次去把握价格竞争发生的内生性。何玉成（2005）进行了乳业的产业组织研究，提出降价行为是由垄断竞争市场结构决定的何玉成：《中国乳业产业组织研究》，《生产力研究》，2005（7）]，但在竞争对手之间的行为互动方面缺乏相应的分析。