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| 彩色马铃薯主要品种及所含花青素研究进展 | |
| 引用本文： | 黄洪媛,李永霞.彩色马铃薯主要品种及所含花青素研究进展[J].产业与科技论坛,2014(1):72-73. |
| 作者姓名： | 黄洪媛 李永霞 |
| 作者单位： | 贵州轻工职业技术学院;贵州省植物园 |
| 摘 要： | 彩色马铃薯除具有丰富的营养外,还含有天然的花色苷,具有巨大的开发潜能。本文首先介绍了我国彩色马铃薯的主要品种,随后主要从彩色马铃薯所含花青素的种类、含量、生理功能及开发途径对其所含花色苷进行阐述。 |
| 关 键 词： | 彩色马铃薯 品种研发 花青素 |
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