|
|||||
|
|
| 生物学技术对白酒酿造微生物的影响分析 | |
| 作者姓名： | 杨文翠 张文丽 任文吉 樊金光 王红丽 |
| 作者单位： | 山西杏花村汾酒厂股份有限公司中国汾酒城管理中心,山西 汾阳 032205 |
| 摘 要： | 白酒酿造与微生物之间有着密不可分的关系,微生物的生长代谢情况直接决定着白酒的质量,因此对白酒酿造中微生物进行研究十分重要,为此就需要充分发挥现代生物学技术的作用.基于此,本文就生物学技术对白酒酿造微生物的影响进行了分析,并对其实际应用和研究进展进行论述. |
| 关 键 词： | 生物学技术 白酒酿造 微生物 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |