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| 16世纪中叶以前我国蔗糖业生产概论 | |
| 引用本文： | 周正庆.16世纪中叶以前我国蔗糖业生产概论[J].中国农史,2003,22(4):24-30. |
| 作者姓名： | 周正庆 |
| 作者单位： | 暨南大学,历史系,广东,广州,510632 |
| 摘 要： | 文章对16世纪中期以前我国糖业生产的情形作了一次简略的概述。认为：16世纪中期以前，我国古代糖业生产的发展经历了三个重要阶段，分别是：粗糖期、沙糖期和糖霜期，并且对这三个时期的特点作了简要的总结。进而指出：我国的制糖业经历这三个重要的历史发展时期，有力地推动了我国甘蔗种植业的发展，促进蔗糖消费的不断增长，为以后的糖业发展奠定了物质、技术、和民众消费基础。 |
| 关 键 词： | 16世纪中叶以前 中国 蔗糖业 发展阶段 粗糖期 沙糖期 糖霜期 |
Sugar Industry Development before the middle of 16th in China |
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