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| 对粮食质量安全与监测体系工作的思考 | |
| 作者姓名： | 欧阳建勋 |
| 作者单位： | 湖南国家粮食质量监测中心,湖南,长沙,410005 |
| 摘 要： | 1 粮食质量安全的概念 现代粮食安全的内涵包括数量安全、经济安全、生态安全和质量安全4个方面,世界卫生组织于《加强国家级食品安全性指南》中对安全性的解释为:"对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保";《中华人民共和国农产品质量安全法》明确农产品质量安全,是指农产品品质符合保障人身健康和生命安全的要求;就粮食而言,其质量安全意味着粮食在生产、储藏、运输、加工和销售等环节各种有毒有害物质得到控制,产品达到安全标准要求,对消费者本人、后代和环境不会导致危害和损失. |
| 关 键 词： | 农产品质量安全 粮食安全 监测体系 食品安全性 中华人民共和国 世界卫生组织 经济安全 生态安全 |
| 收稿时间： | 2007-08-23 |
| 修稿时间： | 2007-08-23 |
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