美国食品安全规制风险分析的启示

为世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所倡导的,以风险分析为基础的食品安全规制在当前被认为是最有效的确保食品安全的方法。美国的食品被公认为是最安全的,一个重要原因是美国把风险分析作为食品安全规制的基础,从而确保了政府监管的科学性和有效性。美国的成功经验对于完善我国的食品安全规制具有重要的借鉴意义。