对不同的食品致病菌有哪些不同的检测方法 |
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引用本文: | 张俐.对不同的食品致病菌有哪些不同的检测方法[J].监督与选择,2005(6):64-65. |
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作者姓名: | 张俐 |
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作者单位: | 新疆哈密地区质量与计量检测所 |
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摘 要: | 微生物是自然界中一群构造简单的生物,虽然个体微小,但仍具有一定的形态和结构。与食品有关的微生物包括细菌、真菌、放线菌和病菌。国标中食品微生物的指标主要为菌落总数、大肠菌群、致病菌。致病菌一般要求检测沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌,对不同的致病菌要采用不同的检测方法,笔者认为,在检测过程中要注意以下一些问题。
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关 键 词: | 食品致病菌 检测方法 微生物 食品质量 检测指标 |
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