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| 食用煲汤药材及煲汤后汤底重金属元素含量的测定 | |
| 引用本文： | 何伟聪.食用煲汤药材及煲汤后汤底重金属元素含量的测定[J].沿海企业与科技,2009(4):27-29. |
| 作者姓名： | 何伟聪 |
| 作者单位： | 广州市番禺质量技术监督检测所,广东广州,511400 |
| 摘 要： | 文章采用高效液相色谱法，对广东煲汤药材中镍、铜、锡、铅、镉、汞六种重金属元素量及其在老火靓汤中的分布情况进行研究，为广东老火靓汤的食用安全评价提供参考。 |
| 关 键 词： | 食用煲汤药材 重金属 测定 |
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