|
|||||
|
|
| 谁"调"了桶装水的味?——追踪桶装水异味 | |
| 引用本文： | 裘建荣.谁"调"了桶装水的味?——追踪桶装水异味[J].上海标准化,2007(11):19-22. |
| 作者姓名： | 裘建荣 |
| 作者单位： | 上海市食品生产监督所 |
| 摘 要： | 在这个包装无处不在的时代，每一种进入流通领域的食品都有相应的包装要求，用于保护食品的容器和包装材料的安全与否直接关系到消费昔安全，包装之于食品安全的作用具有双重性：一方面，合理的包装方式能阻隔外界对保质期内食品的污染；但另一方面，由于包装材料中的化学小分子在一定的条件下会向食品迁移，当迁移的量超过一定界限，它便成为影响食品口感和安全性的罪魁祸首。、 |
| 关 键 词： | 桶装水 包装材料 食品安全 异味 流通领域 包装方式 保质期 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |