吃蟹三注意

螃蟹味美,但吃时仍需多加注意、有所节制。一是不吃死蟹。蟹死后体内寄生细菌迅速繁殖并扩散使蛋白质分解产生组织胺,积累毒素。即使死蟹煮熟煮透,这种毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。二是不吃生蟹。醉蟹、螃蟹体内有各种病原微生物,引发感染病。