| 我国城乡居民动物性食物消费研究 |
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| 引用本文： | 刘秀梅,秦富. 我国城乡居民动物性食物消费研究[J]. 农业技术经济, 2005, 70(3): 25-30 |
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| 作者姓名： | 刘秀梅 秦富 |
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| 作者单位： | 中国农业大学经济管理学院,北京,100094;中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京,100081 |
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| 基金项目： | 科技部公益研究专项“食物消费升级模式与粮食安全政策分析评估”和教育部博士点基金“中国农民食物消费弹性测定及具体检验”的资助 |
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| 摘 要： | ![]()
本文在分析影响我国城乡居民动物性食物消费的因素后，通过城镇和农村居民动物性产品食物需求的LA／AIDS模型分析，结果表明城乡居民收入增加后，会较多地增加禽肉和猪肉消费；家庭规模扩大将使居民猪肉消费和蛋类消费减少，禽肉和牛羊肉消费增加；城市化水平提高将使农村居民猪肉消费减少，蛋类消费增加较多。
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| 关 键 词： | 城乡居民 动物性食物 消费 |
Consumption of Animal Products in China: A Comparison between Urban and Rural Residents |
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| Liu Xiumei,QIN Fu. Consumption of Animal Products in China: A Comparison between Urban and Rural Residents[J]. Journal of Agrotechnical Economics, 2005, 70(3): 25-30 |
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| Authors: | Liu Xiumei QIN Fu |
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| Abstract: | ![]()
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