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| 镇江“三鲜” | |
| 引用本文： | 潘春华.镇江“三鲜”[J].中国检验检疫,2012(5):63-64. |
| 作者姓名： | 潘春华 |
| 摘 要： | 人们常将"鲥鱼、鱼与刀鱼"称为长江"三鲜"。然而在镇江一带长江水域的鲥鱼、鱼、刀鱼之"三鲜"更为出名。因为,长江下游的镇江数十公里的水域江阔水深,是鲥鱼、鱼、刀鱼出入的最佳地段,镇江附近的焦山,山旁小屿环列,致使 |
| 关 键 词： | 刀鱼 镇江 鲥鱼 长江下游 长江水域 传统特色 肉质 黄酒 脂肪酸组成 产卵 |
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