三种新糖源的生产使用情况

甘露寡糖是主链由两个甘露糖与葡萄糖或半乳糖以β-1,4糖苷键相连的非吸收性糖类,具有重要的生理功能。其原料来源丰富,在功效与资源上具有明显的优势,而且不引起龋齿,不会使血糖升高,具有高纤维、低热值的特点．特别适合于老年人、糖尿病患。另外,由于其稳定的理化特性,可广泛应用于各类食品及饮料中,并可望开发出新的保健食品或药品。