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| 甘薯资源的开发利用 | |
| 引用本文： | 聂凌鸿.甘薯资源的开发利用[J].中小企业科技,2004(6):9-9. |
| 作者姓名： | 聂凌鸿 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 甘薯，又名红薯、白薯、山芋、地瓜等，为旋花科一年生草本植物，是我国人民喜爱的粮、菜兼用的大众食品，具有极高的营养和药用价值，可食用、作饲料或工业原料。 |
| 关 键 词： | 甘薯 营养价值 保健功能 药用价值 淀粉工业 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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