构造企业名牌 振兴民族餐饮——北京金三元酒家的成功之路

名牌是什么?名牌是知名品牌,是“质量好、服务质量精、知名度高”的产品和商号。名牌的实质是知识产权,是无形资产。往深里说,名牌是企业有形资产和无形资产良性循环形成的“第三态资产”。因为名牌既包括着企业的无形资产,又包括企业的有形资产;既包括着自己的资产,又可以包括他人的资产,所以名牌是市场经济中最常见最普通的现象,又是最奥妙的现象。名牌事业越发展,人们对名牌的认识越清楚。 回首金三元几年来走过的历程:从过去营业面积只有400平方米,名不见经传的小酒家,发展到如今营业面积增加七倍,将近三千平方米,其中经营的十三个菜点被确认为97北京市名莱名点,占97年全北京市名菜名点的2.5％,成为全市唯一以经营专利菜、名牌菜为主的饭店。其中专利菜肴“扒猪脸”影响及15个国家和地区。这一切的得来靠的是什么?就是靠走实施名牌战略之路。 名牌是一个企业实现资产保值增值的高级形式,也是企业保持长久不衰的必由之路,国外餐饮业