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| 潮汕“糖寮” | |
| 引用本文： | 郭亨渠.潮汕“糖寮”[J].潮商,2014(6). |
| 作者姓名： | 郭亨渠 |
| 摘 要： | 正汕头曾是中国三大糖市之一。上世纪70年代以前,除了揭阳、普宁、潮阳的大型糖厂外,潮汕乡村土法榨糖的"土糖寮"比比皆是,榨制出来的红糖远销省内外。历史上,汕头和厦门、台南被称为中国三大糖市。上世纪70年代以前,汕头除了揭阳、普宁、潮阳的大型糖厂外,乡村土法榨糖的"土糖寮"进入千家万户,受到人们青睐。潮汕气候温和,雨量充沛,土地肥沃,自古以来是种植甘蔗佳壤。《潮阳县志》记载:"邑植蔗始于唐代。"可见种蔗已有一千多年的悠久历史。乡村土法榨糖始于何时?我未考证, |
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