为什么“不可食无豆”

<正>根据联合国粮农组织的总结,有史以来小小的、多种颜色的豆子一直是来自大自然的营养丰富食物之一。原因如下：一、豆类本身不含胆固醇,有助于降低罹患心血管疾病的风险。二、豆类的钠含量低。氯化钠或盐是引起高血压的一个因素,可以通过食用诸如豆类等钠含量较低的食物来避免。