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常见胶凝剂在橙汁果冻中的应用特性研究

作者姓名：	孙静李晓萍李刚刚效碧亮

作者单位：	兰州理工大学技术工程学院,甘肃兰州 730050

基金项目：	甘肃省科技重点研发计划项目;甘肃省高等学校创新能力提升项目

摘要：
关键词：	胶凝剂果冻最佳添加量复配比例
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