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| 不同添加量酵母甘露聚糖对乳化型香肠品质的影响 | |
| 作者姓名： | 李亚楠 何冰 罗威 刘翠 |
| 作者单位： | 岭南师范学院基础教育学院,广东 湛江 524037;湛江幼儿师范专科学校,广东 湛江 524084;黑龙江飞鹤乳业有限公司,北京 100015 |
| 基金项目： | 湛江幼儿师范专科学校自然科学研究项目;广东省普通高校重点领域专项项目;质量工程项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 酵母甘露聚糖 乳化型香肠 添加量 品质特性 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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