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| 破解谣言:隔夜菜亚硝酸盐增长量安全 | |
| 作者姓名： | 张琼 |
| 摘 要： | 正隔夜菜是否会造成亚硝酸盐中毒?方便面料包中是否含有防腐剂?速冻水饺中的金葡菌会不会引起食物中毒?针对近期流行的食品安全传言,国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位经过相关实验,做出权威解读。样品1(隔夜菜)传言:"隔夜菜会产生大量亚硝酸盐,对人体有害"验证:亚硝酸盐增长量在安全范围内实验中将菠菜和猪肉在经过烹制和不同条 |
| 关 键 词： | 增长量 联合国家 食品科学技术 食品安全风险 速冻水饺 权威解读 评估中心 药品监督 食品添加剂 膨化食品 |
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