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| 兴平特色“面面俱到” | |
| 作者姓名： | 张玲 祝立科 |
| 摘 要： | <正>陕西省兴平市时下村是关中平原的普通村落,却有着近千年历史传承的手工挂面的制作工艺,这里的手工挂面从选料开始,每一道工序都十分讲究,挂面好煮易熟、空心劲道,就此体现中华饮食文化的博大精深,手工挂面也已经成为当地农民取之不完、用之不尽的致富宝库图1-3为时下村农民正在晾晒传 |
| 关 键 词： | 历史传承 中华饮食文化 制作工艺 关中平原 用之 张玲 |
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