金秋话食蟹

<正> 秋风送爽,蟹肥菊香,此时正是品蟹赏菜的大好季节。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产品。螃蟹的营养价值很高,据测定,每100克蟹肉中含蛋白质14克,脂肪6克。碳水化合物7.4克、磷191毫克,钙141毫克,铁0.8毫克,维生素及氨基酸的含量也非常丰富,远远超过其他食品。