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| 餐饮企业存货成本控制探讨 | |
| 引用本文： | 何小林,郑向敏.餐饮企业存货成本控制探讨[J].现代商贸工业,2010,22(8):157-158. |
| 作者姓名： | 何小林 郑向敏 |
| 作者单位： | 华侨大学旅游学院,福建,泉州,362021 |
| 摘 要： | 餐饮企业的成本控制,主要是企业内部成本控制。存货成本作为餐饮企业可控成本的一个重要组成部分,如何对其进行有效的控制,是企业能否在市场激烈竞争中取胜的法宝。通过对ABC分类法、CVA管理法及JIT等方法的成本控制的分析,试图为餐饮企业存货成本的控制找到一个可用之道。 |
| 关 键 词： | 存货成本 餐饮企业 控制方法 |
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