墨西哥的吃文化

墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，加勒比海的优美景色令人向往外，其饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，墨西哥菜式均以酸辣为主。因此辣椒成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百种之多，颜色由火红到深褐色，各不相同。至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。