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小作坊:向左走、向右走?
作者姓名:赵宇
作者单位:本刊记者
摘    要:受传统经济影响,中国的小作坊生产企业数量众多,且多分布在农村、县城、城乡结合部,这给管理小作坊企业带来了很大的困难。小作坊生产技术落后、卫生条件差,这是不争的事实,市场上的问题商品大多来至这些小加工点。当城乡人民生活水平普遍达到温饱后,人们对生活质量的要求也越来越高;随着市场经济的逐步完善,小作坊生产模式还能否适应社会的要求,这是历史发展带给人们的又一新课题。

关 键 词:中国 小作坊生产企业 生产技术 卫生条件 食品安全
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