餐饮企业体验营销策略研究——基于四川达州餐饮市场的调查 |
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引用本文: | 宋志金.餐饮企业体验营销策略研究——基于四川达州餐饮市场的调查[J].江苏商论,2016(8):3-8. |
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作者姓名: | 宋志金 |
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作者单位: | 四川文理学院经济管理学院,四川达州,635000 |
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基金项目: | 四川文理学院面上项目“四川达州餐饮企业体验营销策略研究”资助(2014R010Y) |
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摘 要: | 随着消费者经济收入提升,餐饮消费需求不断升级。为了适应消费者的需求和应对日益剧烈的市场竞争,餐饮企业需要转变营销模式,及时实施体验营销策略。餐饮企业实施体验营销,有利于更好地满足顾客需求,有利于形成差异化竞争优势,有利于培养顾客忠诚,有利于提高经营绩效。通过对达州餐饮市场的调查发现,达州餐饮企业没有形成一套系统的体验营销理念,对顾客需求了解不够深入,缺乏新颖独特的体验营销主题和相关活动,忽视顾客情感体验,对服务员工缺乏针对培训。达州餐饮企业需要创新营销意识并树立体验营销理念,建立科学的顾客信息获取机制并深度识别顾客体验需求,构建新颖独特的体验主题并实施相关体验活动,为顾客提供包括感官体验和情感体验在内的多维度体验,对服务员工进行充分授权和全面培训。
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关 键 词: | 餐饮企业 体验营销 餐饮市场 达州 |
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