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| 中央厨房规划设计要点研究 | |
| 引用本文： | 马晓明.中央厨房规划设计要点研究[J].物流技术,2011,30(9). |
| 作者姓名： | 马晓明 |
| 作者单位： | 中国航空规划建设发展有限公司,北京,100120 |
| 摘 要： | 中央厨房是近些年来涌现出的新型食品加工建筑类型,是食品加工与冷链物流的有机结合.对此领域工程设计研究尚属于摸索阶段,结合工程实例对该类建筑设计中的关键因素进行了初步研究,总结出核心设计要点. |
| 关 键 词： | 中央厨房 冷链物流 规划设计 |
Key Issues in the Design and Planning of Central Kitchens |
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| MA Xiao-ming.Key Issues in the Design and Planning of Central Kitchens[J].Logistics Technology,2011,30(9). | |
| Authors: | MA Xiao-ming |
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| Keywords: | |
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