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| 盐酸水解植物蛋白(HVP)生产中去除氯丙醇的工艺研究 | |
| 引用本文： | 孙敬武,郭春海,王凤池,刘铭笏.盐酸水解植物蛋白(HVP)生产中去除氯丙醇的工艺研究[J].检验检疫科学,2002,12(1):16-17. |
| 作者姓名： | 孙敬武 郭春海 王凤池 刘铭笏 |
| 作者单位： | 1. 河北检验检疫局 2. 保定味宝食品有限公司 |
| 摘 要： | 在盐酸水解植物蛋白(HVP)生产过程中,通过在水解后期加入水解促进剂、负压水蒸汽蒸馏等联合作业方法,使产品中的氯丙醇降至3-氯1,2-丙二醇(3-MCPD)＜0.01 mg/kg,1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)＜0.05 mg/kg,从而达到了出口限量要求. |
| 关 键 词： | 盐酸水解植物蛋白(HVP)生产 联合作业法 去除 氯丙醇 |
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