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| 口蘑黄酮富硒饮料的研制工艺 | |
| 引用本文： | 何扩.口蘑黄酮富硒饮料的研制工艺[J].企业科技与发展,2008(7):48-48. |
| 作者姓名： | 何扩 |
| 摘 要： | 口蘑是生长于张家口市以北草原上的各种野生蘑菇，口蘑味道馨香，营养丰富，有“食用菌之王”的美称，是迎宾、馈友的佳品，为闻名世界的著名特产。富含微量元素硒，口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加， |
| 关 键 词： | 硒 工艺 饮料 过氧化物 张家口市 微量元素 血红蛋白 谷胱甘肽 |
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