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| “卧曲”、“颐曲”、“渍曲法”问题 | |
| 引用本文： | 谬后愉.“卧曲”、“颐曲”、“渍曲法”问题[J].中国农史,1995(3). |
| 作者姓名： | 谬后愉 |
| 作者单位： | 中国农业科学院南京农业大学中国农业遗产研究室 |
| 摘 要： | “卧曲”、“颐曲”、“渍曲法”问题谬后愉（中国农业科学院南京农业大学中国农业遗产研究室）我国酒的起源很早，但具体记载酿酒工艺的，最早是后魏贾思勰的《齐民要术》，不但酿造方法详尽剀切，而且曲、酒品种也多。文词质朴明爽，剖析利弊周详，其书原来并不难读，只... |
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