光辊制粉工艺开发与应用

本文介绍了我厂作为县级市面粉厂,利用较少的投资,采用光辊制粉工艺,对制粉一车间进行了技术改造,收到了良好的制粉效果。应用光辊制粉工艺,改变了传统齿辊制为工艺知麸皮易破碎的缺点,减少了齿辊对麦皮的剪切破碎,增加了光辊对麦皮、胚乳的研磨,使面粉的细度提高,灰分降低,出粉率较齿辊工艺提高２￣３％“光辊制粉工艺开发与应用”项目１９９８年８月通过了省级专家技术鉴定。