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饮食中的种种错误观念
引用本文:
蒋晓梅.饮食中的种种错误观念[J].广西质量监督导报,2004(4):38-38.
作者姓名:
蒋晓梅
摘 要:
多吃纤维素对健康有利:纤维素可预防癌症和低血脂浓度。然而过多摄入纤维素则对健康不利,因为纤维素在肠道中扰食物中的某些营养素蛋白质、无机盐和一些量元素的消化吸收。食物中的无机盐,如钙、铁的吸收与纤维素形成的物酸盐浓度有关。如果物中盐与植物
关 键 词:
饮食
纤维素
豆制品
胡萝卜
泡饭
豆浆
水果
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