浅析冷饮技术的发展及其工作流程--以冰淇淋为例

冷饮作为现在人们在夏日消暑的一项重要内容，已经在人们的日常生活中占据了相当重要的地位。本文在系统地介绍了冷饮的概念及冷饮技术发展历史基础上，细致地分析了冷饮的主要代表-冰淇淋的生产工艺流程，从而使读者可以对冷饮的技术工艺产生一定的了解。